Las 15 mejores comidas y platos de Singapur

2. Chili de cangrejo

Cangrejos de caparazón duro cocinados en salsa semi grasa a base de tomate y guindilla. Los cangrejos al vapor se parten parcialmente y se saltean ligeramente en una pasta de salsa de chile, ketchup y huevos. A pesar de su nombre, el chilli crab no es tan picante. Normalmente se pide pan para mojar la salsa, así que ¡a comer con las dos manos!
 

Foto: Fortuna Hotel

6. La raya sambal

Originaria de las calles, la raya a la barbacoa se ha convertido en un popular plato de marisco que se sirve en los puestos ambulantes. En su versión clásica, la carne de raya se baña en una espesa salsa sambal -un condimento picante a base de tomates, guindillas y pasta de gambas- y se envuelve en una hoja de plátano para cocer lentamente a la parrilla.
 

Foto: eatbook.sg/bbq-stingray/

7. El curry de cabeza de pescado

Una gran cabeza de pescado y verduras cocinadas al curry y servidas con arroz o pan. Suele acompañarse de un vaso de "calamansi" o zumo de lima local. Sus orígenes están en el sur de la India, con influencias chinas y malayas. En algunas versiones, se añade zumo de tamarindo para darle un sabor agridulce.
 

Foto: misstamchiak.com/

8. Satay

Brocheta de carne a la parrilla servida con pastel de arroz (ketupat), salsa de cacahuete y salsa de pepino y chile. Esta popular guarnición es un excelente entrante o plato de fiesta. Tiene un fuerte aroma y sabor a cúrcuma, ya que esta especia es el ingrediente clave del adobo. Se puede elegir entre cerdo, pollo, ternera o cordero.
 

9. Char siu con arroz o fideos.

La carne char siu es un popular plato singapurense de origen chino, compuesto de cerdo rojo a la barbacoa y panceta de cerdo asada en una salsa espesa. La carne se trocea delante del comensal y se coloca sobre arroz o fideos.
 

10. Tortilla de ostra

Una tortilla de huevo mezclada con harina y frita con una generosa ración de pequeñas ostras adornadas con hojas de cilantro, crujientes brotes de soja y una salsa dulce y picante. Dependiendo de cómo le guste cocinar, la tortilla de ostras puede ser blanda o crujiente.
 

Foto de momovieman

11. Bak kut teh

Sopa de costillas de cerdo infusionada con hierbas y especias chinas, sazonada con salsa de soja clara y oscura y cocida a fuego lento durante horas. Suele acompañarse de arroz al vapor y tomarse como desayuno. El bak kut teh se presenta en todo tipo de variedades, incluida la versión menos grasa hecha con pollo y la versión halal para musulmanes.
 

Foto de Daniel Zemans

12. Tostada de kaya.
La kaya es una dulce mermelada de huevo y coco que se unta generosamente sobre pan tostado. Comer la tostada con huevos a medio cocer y añade un chorrito de salsa de soja negra para darle más sabor.
 

Foto de The Integer Club
 

13. Nasi lemak

El nasi lemak es un plato contundente a base de arroz con coco, una rebanada de tortilla, anchoas, una rodaja de pepino y un poco de pasta de guindilla, todo ello envuelto en papel de estraza u hoja de plátano.
 

14. Roti prata y teh tarik

Roti Prata es un pan indio hojaldrado hecho con o sin huevo y servido con un curry espeso de lentejas a base de verduras. El teh tarik es un té que se mezcla con leche de clavel y se "tira" de una taza a otra para crear espuma al servirlo.
 

Foto de mailer_diablo

¡Bonificación!

Papilla de rana de Singapur

La papilla de rana de Singapur tiene dos ingredientes, rana y papilla, pero no se cocinan juntos, sino que se dividen en dos partes distintas con una parte de papilla blanca y una parte de carne de rana empapada en especias saladas. El plato es bastante simple de preparar y no lleva mucho tiempo.